Datteln - ideale Haltbarkeit

Datteln sind eine beliebte Trockenfrucht, die lange haltbar sind. Aber wieso ist das so? Der Grund liegt in ihrem hohen Zuckergehalt, der die Wasserverdunstung fördert und das Wachstum von Mikroorganismen hemmt. Außerdem enthalten Datteln viele Antioxidantien, die sie vor Oxidation schützen. So können Datteln mehrere Jahre gelagert werden, ohne an Qualität oder Geschmack zu verlieren.